(资料图片仅供参考)
大家好,最近小红发现有诸多的小伙伴们对于自制香肠配方和比例窍门,自制香肠配方这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、将前腿肉切片,放入锅中,加入50克高度白酒,搅拌均匀。
2、将食用盐100克、辣椒粉150克、老冰糖80克、花椒20克、花椒粒、橘皮搅拌均匀,放入粉碎机中粉碎。
3、猪肉拌入辣椒粉,腌制一小时,肠衣清洗干净。
4、将腌制好的猪肉倒入肠衣中,用棉绳扎紧,放在通风处晾干七到十五天。
以上就是自制香肠配方这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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